食品安全的“底线”在哪里？是不是只要“不吃死人‘就算’安全”？

　　近日《中国青年报》的两则报道提醒人们，“没吃死人”绝不是食品安全的“底线”。这两则消息分别是：其一，青海因私盐泛滥，全省每年有三分之一人口食用的不是加碘盐，而青海是高缺碘地区，近18万人因此患有碘缺乏症，地方性甲状腺患者达5.5万人，儿童智商比其它非病区儿童低10-15个百分点。其二，卫生部监测显示，我国婴儿食品安全问题严重，母乳喂养的实施不尽乐观，使用婴儿奶粉趋势正在与日攀升。一些生产婴儿食品的公司正在以与相关规则相悖的方式，不遗余力地推销母乳替代产品。年初的安徽阜阳劣质奶粉事件，只是众多问题的冰山一角。

　　一段时间以来，一些地方不断传出有毒食品现身市场的消息，这种消息不时刺激着人们敏感的神经，有人甚至开始谈论起“明天我们还能吃什么”的话题。在这种情形下，食用私盐及用奶粉代替母乳喂养婴儿，似乎让人难以与“食品安全”联系在一起。也就是说，时下，一提及食品安全，人们首先想到的往往是餐桌上的食物含不含违禁的有毒成分，能否达到基本的卫生标准，而对那些一时半会儿“吃不死人”的食品问题似乎却无暇顾及了。换句话说，如今，人们对食品安全的“底线”期待已经很低很低。

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